Opět pro Vás chystáme Svatomartinské hody. Tentokrát od pátku 10.11. do neděle 12.11.
Nenechte si ujít příležitost pozvat rodinu, přátele nebo kolegy a užít si společně tuto krásnou tradici v podzimně naladěné atmosféře restaurace ATRIUM v Hejtmanském dvoře ve Slaném.
POLÉVKA
Tradiční kaldón s játrovými knedlíčky, kořenovou zeleninou, husím masem a drůbky 59,-
PŘEDKRMY
Ragú z husích jater restovaných s mandlemi jablky a červeným vínem, podávané s bramborovou lokší s česnekovým máslem a pikantním salátkem 149,-
Husí játra konfitovaná v sádle s česnekem a bylinkami, podávaná s karamelovou cibulkou, salátkem a naším rozpečeným cibulovým chlebem 139,-
HLAVNÍ CHODY
Šestina konfitované svatomartinské husy s kmínem, jablky a rozmarýnem podávané s červeným perníkovým, bílým sladkokyselým zelím a silnou máslovou šťávou z výpeku, výběr přílohy necháme na vás 389,-
Pečená čtvrtka mladé kachničky s kmínem podávané s červeným perníkovým, bílým sladkokyselým zelím a silnou máslovou šťávou z výpeku, výběr přílohy necháme na vás 289,-
RODINNÉ SVATOMARTINSKÉ PEČÍNKY (pro 4-6 osob)
Pro 4 osoby
4kg Svatomartinská husí pečínka z celé husy – na objednávku předem
kterou vám vykostěnou naservírujeme v pekáči přímo na stůl, s červeným perníkovým, bílým sladkokyselým zelím a silnou máslovou šťávou z výpeku, výběr příloh necháme na vás 2099,-
Pro 4 až 6 osob
4kg Plněná Martinská husa - na objednávku den předem
Vykostěná pečeně z celé husy naplněná žemlovou nádivkou s mandličkami, husími drůbky, kořenovou zeleninou, bylinkami a smetanou podávaná v pekáči s červeným perníkovým, bílým sladkokyselým zelím a silnou máslovou šťávou z výpeku, výběr příloh necháme na vás 2739,-
Přílohy
Variace knedlíků (bramborový s opeč. cibulkou, houskový kynutý, karlovarský s bylinkami) 59,-
Variace knedlíků a bramborové lokše s česnekovým máslem 70,-
Bramborové lokše potřené česnekovým máslem s bylinkami 75,-
Bramborové šišky na česnekovém másle se strouhankou a mandličkami 79,-
DESERT
Tradiční perník s povidly a kokosem doplněný citrónovou zmrzlinou a karamelovými střípky 99,-
Bramborové šišky na másle s opečenou strouhankou a makovo-švestkovou zmrzlinou s kapkou rumu 99,-
SVATOMARTINSKÁ VÍNA
I letos si prosím udělejte rezervaci stolu mailem piriova@hhd.cz nebo na tel. 777 616 777.