Těšíte se i letos na podzimní svátky tradiční české gastronomie?
Opět pro Vás chystáme Svatomartinské hody. Tentokrát od pátku 11.11. do neděle 13.11.
Nenechte si ujít příležitost pozvat rodinu, přátele nebo kolegy a užít si společně tuto krásnou tradici v podzimně naladěné atmosféře restaurace ATRIUM v Hejtmanském dvoře ve Slaném.
POLÉVKA
Tradiční Hejtmanský kaldón s játrovými knedlíčky, kořenovou zeleninou, husím masem a drůbky 59,-
PŘEDKRMY
Ragú z husích jater restovaných s mandlemi, jablky, cibulkou a červeným vínem, podávané s bramborovou lokší s česnekovým máslem a pikantním salátkem z čerstvé a nakládané zeleniny 149,-
Husí játra konfitovaná v sádle s česnekem a bylinkami, podávaná s cibulovou marmeládou, salátkem a naším rozpečeným cibulovým chlebem 139,-
HLAVNÍ CHODY
Čtvrtka konfitované svatomartinské husy s kmínem, jablky a rozmarýnem podávané s červeným perníkovým, bílým sladkokyselým zelím a silnou máslovou šťávou z výpeku, výběr příloh necháme na vás - Variace knedlíků (bramborový s opečenou cibulkou, houskový kynutý, žemlový s bylinkami), Bramborové lokše, potřené česnekovým máslem s bylinkami, Variace knedlíků s bramborovými lokši 429,-
Pečené kachní stehýnko s kmínem, podávané s červeným perníkovým, bílým sladkokyselým zelím a silnou máslovou šťávou z výpeku, výběr příloh necháme na vás - Variace knedlíků (bramborový s opečenou cibulkou, houskový kynutý, žemlový s bylinkami), Bramborové lokše, potřené česnekovým máslem s bylinkami, Variace knedlíků s bramborovými lokši 289,-
Grilovaný Svatomartinský bůček, s kmínem, cibulí, špetkou zázvoru a česnekem podávaný s červeným perníkovým, bílým sladkokyselým zelím a silnou máslovou šťávou z výpeku 287,-
RODINNÉ SVATOMARTINSKÉ PEČÍNKY (pro 4-6 osob)
Svatomartinská husí pečínka, kterou vám vykostěnou naservírujeme v pekáči přímo na stůl, s červeným perníkovým, bílým sladkokyselým zelím a silnou máslovou šťávou z výpeku, výběr příloh necháme na vás - Variace knedlíků (bramborový s opečenou cibulkou, houskový kynutý, žemlový s bylinkami), Bramborové lokše, potřené česnekovým máslem s bylinkami, Variace knedlíků s bramborovými lokši 1699,-
Plněná Martinská husa (pro 4-6 osob) - na objednávku den předem 2639,-
Přílohy
DESERT
Povidlové taštičky z bramborového těsta s kapkou rumu a perníkovou zmrzlinou s karamelem a špetkou soli 119,-
SVATOMARTINSKÁ VÍNA
I letos si prosím udělejte rezervaci stolu mailem piriova@hhd.cz nebo na tel. 777 616 777.